„Da drin herrscht Verwüstung“: Feuer zerstört beliebte Manotick-Bäckerei

Für viele in Manotick war die Magie der Gingerbread Man-Bäckerei etwas, auf das sie sich in der Weihnachtszeit freuen konnten.

Schon beim Eintreten konnte man den Duft von Buttertörtchen und frisch gebackenem Lebkuchen wahrnehmen.

Aber jetzt dominieren die Gerüche von Rauch und Ruß, nachdem am Freitagmorgen ein Großbrand im Geschäft in der Tighe Street ausgebrochen ist.

Die Feuerwehr von Ottawa erhielt um 6 Uhr morgens den Anruf, dass Flammen aus dem Dach und der Seite der Bäckerei schlugen. Nach Angaben der Feuerwehr stand der einstöckige Anbau an der Rückseite eines Hauses vollständig in Flammen.

Feuerwehrleute konnten die Ausbreitung des Feuers auf das Haus verhindern, die Bäckerei wurde jedoch zerstört, sagte Besitzer Richard Palframan.

„Ich habe die Tür geöffnet. Ich konnte das Feuer hören“, sagte Palframan, der sich im Waschraum befand, als es ausbrach.

„Ich rannte in die Küche, um mein Telefon zu holen. In der Küche brannte kein Feuer. Ich rannte hinein, versengte mir die Haare und rannte durch die Haustür hinaus.“

Palframan sagte gegenüber CBC, dass alles verloren gegangen sei, von Familienerinnerungsstücken über Küchengeräte bis hin zu Lebensmitteln – einschließlich frisch dekorierter Lebkuchenhäuser.

„Es ist Verwüstung da drin“, sagte er. „Alles ist weg … jede Schublade, die wir öffnen, überall ist schwarzer Ruß.“

Palframan gründete den Gingerbread Man 1988 in Toronto und verlegte das Unternehmen 2001 in die Gemeinde Manotick im Süden Ottawas.

Diese Wochen vor Weihnachten sollen seine arbeitsreichste Zeit sein, sagte er. Er und seine Frau Kaori hatten unermüdlich daran gearbeitet, Lebkuchenhäuser zu entwerfen und die Regale mit weihnachtlichen Keksen und Backwaren zu füllen – darunter auch ihre bekannten Buttertörtchen.

„In den nächsten sechs Wochen bauen wir tausende [Lebkuchen-]Häuser und tausende Kekse, und sie sind alle weg. Deshalb können wir für diese Saison nichts tun. Es ist weg. Wir haben acht Monate lang daran gearbeitet.“ um an diesen Punkt zu gelangen.

Palframan sagt, dass sie in der Weihnachtszeit nicht geöffnet sein werden, aber sie hoffen, irgendwann in den nächsten Jahren ein Comeback zu feiern.

„Ich habe mir einfach 20 Jahre lang den Arsch aufgerissen, um es aufzubauen. Und jetzt ist es weg.“

Glücklicherweise war nicht alles verloren: Palframan konnte sein Rezeptbuch und seine Keksausstecher retten.

Er sagte, er hoffe, bald mit dem Wiederaufbau beginnen zu können. Die Community hat bereits begonnen, sich zu engagieren, und eine Online-Spendenaktion hat bis Sonntagnachmittag bereits mehr als 16.000 US-Dollar gesammelt.

„Wenn es Zeit zum Aufräumen ist, wird das halbe Dorf hier sein, um ihnen beim Aufräumen zu helfen. Das weiß ich“, sagte Ann Baron, die gegenüber der Bäckerei wohnt.

Baron lag am Freitagmorgen im Bett, als Palframan anfing, an ihre Tür zu klopfen und ihr sagte, sie solle 911 anrufen.

„Die Flammen schossen in den Himmel“, sagte sie gegenüber CBC. Es war ein Schock für alle.

Zur Brandursache gab es bis Sonntag noch keine Angaben.

Baron sagte, der Lebkuchenmann sei seit Jahrzehnten ein fester Bestandteil der Nachbarschaft. Das ganze Wochenende über kamen viele Bewohner in der Bäckerei vorbei, um ihre Unterstützung anzubieten, was sie nicht überraschte.

Was Palframan betrifft: Je früher er mit dem Wiederaufbau beginnt, desto eher wird der Lebkuchenmann wieder in Manotick sein.

„Wir müssen darüber nachdenken, welche Art von Struktur wir wollen und was wir mit diesem Ort machen, denn jetzt ist er ein leeres Blatt“, sagte er. „Wir müssen ein bisschen träumen.“

Reporter

Rachelle Elsiufi ist Journalistin bei CBC Ottawa. Zuvor arbeitete sie als Reporterin bei Citynews in Edmonton. Sie erreichen sie unter [email protected]